Biết những mẹo vặt trong cách nấu ăn sẽ giúp bảo quản đồ ăn lâu hơn, giữ hương vị món ăn ngon hơn và biến việc nấu ăn trở thành thú vui của riêng bạn.
1. Cách làm mềm thịt bò: Ướp thịt bò trong sốt mayonnaise trước khi nấu sẽ khiến miếng thịt mềm hơn.
2. Thời điểm để lật trở thịt: Lật, trở thịt quá thường xuyên làm mất đi lớp vỏ giòn và nước ép tự nhiên của thịt. Nên hạn chế việc này nếu muốn làm cho miếng bít tết của bạn thơm ngon. Tuy nhiên, với phương pháp này, biết được chính xác thời gian để lật miếng thịt là một thách thức. Có một cách nhận biết dễ dàng là lắc nhẹ chảo, nếu miếng thịt dễ dàng bị dịch chuyển thì đó là thời điểm nên lật miếng thịt lên.
3. Giữ hương vị món ăn: Một thủ thuật nhỏ để bảo vệ hương vị tự nhiên của món ăn là làm nóng đĩa đựng khi ăn món nóng và làm lạnh chúng khi ăn món nguội. Điều này sẽ giúp giữ được hương vị và màu sắc của món ăn.
4. Cách tách lòng đỏ trứng: Thay vì tốn tiền để mua những dụng cụ tách trứng, bạn có thể sử dụng những thứ có sẵn ngay trong căn bếp của mình. Dùng một chai nhựa rỗng đặt vào lòng đỏ trứng, bóp nhẹ vào thân chai để tách lòng đỏ, chuyển sang một bát khác và nhẹ thả tay để trứng rơi ra ngoài.
5. Nhận biết trứng tươi hay cũ: Nhẹ nhàng thả trứng vào một cốc nước lạnh. Một quả trứng chất lượng sẽ chìm xuống phía dưới đáy. Trường hợp nó giữ thăng bằng ở giữa cốc thì quả trứng đó khoảng hai ba tuần tuổi nhưng vẫn còn sử dụng được. Những quả trứng nổi trên bề mặt nước tuyệt đối không nên ăn.
6. Để trái cây không bị thâm: Để giữ cho trái cây của bạn có màu đẹp, phun nước chanh vào chúng.
7. Giữ màu cho khoai tây nghiền: Món khoai tây nghiền sẽ không được hoàn hảo nếu thiếu sữa. Nhưng lưu ý, bạn không nên cho sữa lạnh vào khoai tây vì như thế sẽ khiến nó đổi sang màu xám. Thay vào đó, hãy thêm sữa đã đun nóng, sẽ giúp giữ được màu sắc tươi sáng của khoai tây.
8. Cách nướng cá: Đặt các miếng chanh giữa cá và lò nướng không chỉ giúp miếng cá đẹp mắt vì không bị dính vào vỉ mà bạn còn được thưởng thức một món nướng với mùi vị hấp dẫn, độc đáo.
9. Giữ bánh mì tươi lâu: Đặt bánh mì trong một túi hoặc hộp kín, thêm vào đó vài lát táo sẽ giúp chúng tươi lâu hơn.
10. Biến tấu cho những viên đá lạnh: Bạn có thể tăng hương vị cho cốc nước hoa quả bằng cách thái nhỏ loại quả mình thích, cho vào khay nước đá và làm đông chúng lại. Khi uống, bạn chỉ cần lấy ra vài viên, thêm vào cốc nước quả là bạn đã có ngay thức uống mát lạnh mà không bị ảnh hưởng hương vị do đá tan ra. Bạn cũng có thể xắt nhỏ rau xanh, trộn chúng với dầu ô liu, và đặt chúng trong khuôn nước đá.
11. Cách giữ rau củ quả tươi lâu: Gói kín rau củ trong giấy bạc rồi để vào ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp giữ rau tươi lâu hơn.
12. Làm nóng bánh pizza: Khi bạn cho bánh pizza vào lò vi sóng lần nữa, hãy đặt một cốc nước vào cùng. Việc làm này sẽ đảm bảo rằng bánh pizza sẽ không bị khô và dai.
13. Dung dịch rửa rau hiệu quả: Pha trộn một hỗn hợp của soda và nước để rửa là cách tốt nhất để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu trong trái cây và rau quả.
14. Cách bảo quản bơ đã cắt không chuyển màu nâu: Thêm lên mặt bơ vài giọt giấm táo và bảo quản chúng cùng vài lát hành tây. Cách làm này sẽ giúp bơ luôn giữ được màu sáng của nó.
15. Tự làm mayonnaise: Bạn cần mayonnaise gấp mà nhà lại hết? Bạn có thể tự làm nước sốt bằng cách trộn kem chua với lòng đỏ trứng đã luộc chín và một muỗng mù tạt.
16. Bảo quản hành đã cắt: Hành đã thái nhỏ thường sẽ chuyển màu nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Để giữ hành được tươi, bạn có thể bọc chúng trong màng bọc thực phẩm, hoặc trộn với một chút dầu oliu rồi đặt trong hộp kín.
17. Khử mùi trên đồ nấu bếp: Dùng giấm và nước để rửa đồ nấu bếp sẽ giúp khử sạch mùi tanh của cá và nhiều mùi đồ ăn khác.
Hi vọng với những mách nhỏ trên đây sẽ giúp cho công việc nội trợ của bạn luôn tiện lợi, nhanh chóng và thú vị!
Theo Bestie
