Cách chọn thịt lợn sạch giữa “tâm bão” dịch tả

Những ngày qua, dịch tả lợn châu Phi bùng phát khiến các bà nội trợ lo lắng không biết làm sao để mua được thịt lợn sạch. Đừng lo, cách chọn thịt lợn sạch, an toàn dưới đây sẽ giúp bạn tránh được thịt lợn bệnh.

Tuy gây nguy hiểm cho vật nuôi nhưng theo các chuyên gia, dịch tả lợn châu Phi không gây bệnh trên người. Vì vậy, các bà nội trợ không nên quá lo sợ, tẩy chay sản phẩm. Để ngăn chặn nguy cơ ăn phải thịt lợn bị bệnh, bạn có thể tham khảo cách chọn thịt lợn sạch như sau:

Màu sắc: Thịt lợn sạch là những miếng thịt có màu hồng sáng. Đặc biệt, thịt lợn tươi sạch sẽ có màu sắc đỏ hoặc đỏ sẫm, màng ngoài thịt khô nhưng khi dùng dao cắt thịt có màu sắc bình thường sáng.

Độ săn chắc: Thịt lợn đảm bảo an toàn có phần bì mềm mại, thớ thịt săn và đàn hồi tốt, khi ấn tay vào không để lại vết lõm dính. Trong khi đó, lợn không đảm bảo chất lượng thường ít mỡ, lỏng lẻo và chuyển màu khác lạ. Khi dùng tay ấn vào thịt có cảm giác bị nhớt, thậm chí còn bốc mùi ôi thiu hoặc mùi thuốc kháng sinh.

Khi chế biến: Thịt lợn ngon khi chế biến sẽ săn lại, khi tẩm ướp gia vị thịt khô ráo, không ra nước. Thịt không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm thì khi nấu, miếng thịt quắt lại, ra nhiều nước, ăn không ngon, mất đi hương vị đặc trưng và mau bị ôi thiu.

Ngoài các dấu hiệu nhận biết trên đây, để chọn mua được thịt lợn sạch, các bà nội trợ chú ý chọn mua thịt ở các địa chỉ tin cậy như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các quầy sạp có đóng dấu kiểm dịch rõ ràng của cơ quan chức năng. Bạn tuyệt đối tránh mua thịt giá rẻ, thịt bán dạo không rõ xuất xứ.